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河南省德谷食品有限公司
主營：全蛋液,巴氏殺菌蛋液,蛋撻液
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蛋液經(jīng)過巴氏殺菌處理，殺滅蛋液中的有害菌落。加工完成后，德谷食品還會(huì)對每批次產(chǎn)品進(jìn)行嚴(yán)格的質(zhì)量檢測，確保其衛(wèi)生性、安全性符合標(biāo)準(zhǔn)。儲存溫度不同、保質(zhì)期限不同、使用方式不同。蛋液經(jīng)過巴氏殺菌后，包子廠用熱穩(wěn)定全蛋液，迅速冷卻降溫并灌裝儲存。鮮蛋液是將蛋液溫度降至4°C左右，灌裝包裝，隨后冷藏儲存；冰蛋液是蛋液包裝完成后，再放置于-25~-20℃的冷凍間冷凍，待蛋液中心溫度降至-15℃后，鹽城熱穩(wěn)定全蛋液，置于-18°C的冷庫中冷凍保存。
攪拌打蛋是蛋糕制作的關(guān)鍵工序，在實(shí)際生產(chǎn)過程中，有許多因素影響到全蛋液打發(fā)的質(zhì)量，烘焙用熱穩(wěn)定全蛋液，以至于影響蛋糕的質(zhì)量。打蛋速度和時(shí)間。攪打全蛋液時(shí)，開始階段應(yīng)采用快速，在收尾階段應(yīng)改用中速，這樣可以使蛋液中保存較多的空氣，而且分布比較均勻。具體操作時(shí)，打蛋速度和時(shí)間還應(yīng)視蛋的質(zhì)量和氣溫變化而異。打蛋溫度攪拌。打蛋時(shí)間長短與攪打的溫度有直接關(guān)系，在允許的溫度內(nèi)，時(shí)間與溫度成正比。
使用德谷巴氏殺菌蛋黃液，冰激凌加工廠家不再需要耗費(fèi)時(shí)間和人力手動(dòng)分離蛋黃，雞蛋干用熱穩(wěn)定全蛋液，節(jié)省了時(shí)間和人力成本，縮短了生產(chǎn)時(shí)間，提升了生產(chǎn)效率。穩(wěn)定的產(chǎn)品質(zhì)量也為生產(chǎn)帶來了更大的可靠性，降低了生產(chǎn)過程中的不確定因素，為冰淇淋品質(zhì)保駕護(hù)航。德谷巴氏殺菌蛋黃液不但適用于冰激凌工廠，同樣適用于麥片、米粉、奶粉廠家用作調(diào)味品增加營養(yǎng)，以及面包、糕點(diǎn)、方便面、餅干、沙琪瑪、蛋卷等面點(diǎn)類食品廠的常規(guī)應(yīng)用。
溫馨提示：以上是關(guān)于鹽城熱穩(wěn)定全蛋液-德谷食品-雞蛋干用熱穩(wěn)定全蛋液的詳細(xì)介紹，產(chǎn)品由河南省德谷食品有限公司為您提供，如果您對河南省德谷食品有限公司產(chǎn)品信息感興趣可以聯(lián)系供應(yīng)商或者讓供應(yīng)商主動(dòng)聯(lián)系您 ，您也可以查看更多與禽蛋相關(guān)的產(chǎn)品！
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