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武漢匯泉偉業廚房設備有限公司
主營：廚房設備,廚房機械,廚房制冷設備,酒店用品設備安裝及銷售。
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| 先生： |
1、西餐廚房普通的工作臺就是一個操作臺，用于廚房物料的暫時放置、切配、整理等操作的平臺。
2、西餐廚房調理工作臺就是根據使用的需求，在臺下面會設置調理柜（用于調料、器皿和碗碟的暫存）。
3、西餐廚房木面案工作臺是用來做面食的，定做廚房工作臺，每個需要做面食的廚房都會使用木面案工作臺。臺面是用木頭做，商用工作臺，方便做面食揉搓、摔打和切割等操作。
高低臺的設計，一般是將爐灶區域下放，也就是“低”，將新收盤的位置提高，也就是“高”的區域，高低臺就是這樣來的。在制作中餐和西餐時，對于操作臺高度的要求也是不一樣的，一般兩者的高度之差一般為十厘米左右，這樣烹飪者手握鍋柄才會更加舒適。使用者握鍋柄舒適的高度應該是決定臺面高度的重要標準，通常臺面的高度為65-90厘米。確定高度的方法是：操作者前臂平抬，從手肘下返10-15厘米的高度為臺面的較好高度。
工作臺臺面保養：
1.不要將高溫物體直接或長久擱放在臺面上，直接從灶臺或烤箱、微波爐中取下來的熱鍋、熱壺或者其他溫度過高的用具等都會給臺面帶來損害。請使用帶橡皮腳的鍋支座，或在臺面上放一塊隔熱墊。也不要用冷水沖洗后馬上用開水燙。
2.操作中應盡量避免用尖銳的物品觸擊臺面，以免產生劃痕。無論選擇何種臺面，武漢廚房工作臺，都應在砧板上切菜料理食物，除了可以避免留下刀痕之外，損傷刀鋒外，還能做到更好的清潔衛生。
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第9年
