廈門欣泰德餐飲管理有限公司是一家承包學校,企業,醫院,企業食堂設計服務,單位,食堂的餐飲管理企業,項目有:食堂承包,餐飲承包,食堂設計,企業食堂設計服務,餐飲配送,團膳配送、外賣遞送服務、餐飲管理等。
工作中嚴格按伙食標準精打細算,以大限度內盡量做到色香味,花樣、品種多樣化。1.1、整個烹食過程必須認真清洗干凈并按時、按質、按量供給。1.1、每天清理,每月三次大掃除,確保廚房環境衛生。
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1.廚房工作人員必須持健康證才能上崗工作。2.平時要養成勤洗澡、勤理發、勤洗手、勤剪指甲、勤換衣服的良好衛生習慣,工作時要穿戴潔凈的工作衣帽。3.在廚房生產中要避免以下不良行為:
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1.真落實衛生責任制,層層把好衛生關。管理者經常進行檢查和監督,及時處理違反衛生條例的行為。2.確處理衛生工作與生產經營獲利之間的關系。3.強衛生監測手段,充分發揮食品化驗室的作用。
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