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億發食品（德州）有限公司
主營：復配膨松劑,改良劑,裹粉（脆炸粉,預拌粉）
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面粉強筋王使用說明
拉面、燴面等使用增筋劑的說明
由于五豐面粉強筋王能很好的提高面團的筋力，所以對于需要拉扯類面條如：拉面、燴面、扯面添加量不宜過大，以免因筋度過強而不好拉扯。
建議需要拉扯的拉面、燴面等面食的使用量為0.2%（以面粉計）。
面條、刀削面等使用增筋劑的說明
面條、刀削面等面食不需要拉扯，所以可以適當提高五豐面粉強筋王的使用量，以獲得更好的彈性和筋度。 建議面條、刀削面等面食的使用量為0.3%（以面粉計）。
餃子、餛飩皮等使用增筋劑的說明
餃子、餛飩皮不需要拉扯，而是搟制，適當提高五豐面粉強筋王的使用量，能使加工出來的餃子、餛飩吃起來口感筋道、很有彈性。
建議餃子、餛飩皮等面食的使用量為0.3%（以面粉計）。
關于濕面團褐變的說明
濕面條和水餃皮等面食沒有煮熟前，常常會出現色澤發暗，有的表皮還會出現小黑點，這就是褐變。目前沒有一種合法的添加劑可以解決褐變，只有一些有毒有害的物質，比如曲酸、吊白塊對解決面條的褐變有效果。建議大家不要考慮使用 添加劑解決褐變，以免誤用有毒有害的fei法添加物，給經營帶來風險。
另外，如果濕面出現了褐變，面粉強筋王生產廠家，也說明加工者沒有使用fei法的添加物解決褐變，而且褐變在面食煮熟后就會自然消失，只要客戶了解這一點，一般應該就不會褐變的。
歡迎咨詢了解五豐面粉強筋王
拉面使用篷灰的爭議拉面使用篷灰的爭議
目前在我國西北地區加工的拉面中常用一種叫“篷灰”的添加劑，用篷灰添加到面粉中加工的拉面口感十分筋道，效果很好，在我國西北傳統拉面制作使用已有上百年的歷史。
天然的篷灰是用西北地區生長的一種植物蓬蓬草（又叫水蓬、灰蓬、沙蓬和蓬草，因其形狀酷似抖蓬，面粉強筋王，所以也叫抖蓬草）燒制而成，其主要成份是碳酸鉀。盡管碳酸鉀屬于食品添加劑，而國家對蓬灰在面制品中的使用沒有標準，用蓬灰是否合法是有爭議的。
特別是對使用的食品添加劑必須要有“QS”生產許可證，由于沒有，而篷灰產品均無“QS”生產許可證，面粉強筋王品牌，如在面制品中使用，依據國家相關法規仍屬不合法使用添加劑行為。
煮面條保持筋道（勁道）感的技巧
煮面時有的人會感覺即使面條煮的時間不太久，也會變得松軟沒勁道，這是因為平時做飯的步驟中出了問題。在這里，我向大家提供一種解決的方法：雞蛋如果不炒的話，在開鍋下面條之前加入鍋中，在水再次沸騰后，加入面條，面粉強筋王多少錢，一直保持水的沸騰狀態，等到面九成熟之后再加入青菜，并且開大火加速使水沸騰。稍等片刻后，等到青菜煮熟，面也正好完全熟透。相信不少朋友都能看出，煮面的技巧就是從面條入鍋到面熟的過程中，盡量保持開鍋的狀態。如果中間加入雞蛋或者生菜，會讓水溫瞬間降低，就如同煮了兩次面重新加熱一樣，這樣煮出來的面口感肯定不會太好。做其他類型的面條時也是一個道理。
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第9年
