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新鄉(xiāng)縣豫遠(yuǎn)食品機(jī)械經(jīng)營部
主營：松花蛋機(jī),皮蛋機(jī),變蛋機(jī)
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魚頭湯湯味鮮美營養(yǎng)豐富，是家庭常喝的湯水。今天這道滾魚頭湯加入芥菜，更多了股特殊的辛香味，小型變蛋機(jī)器哪有生產(chǎn)變蛋的機(jī)器多少錢，而咸海鴨蛋則增香提味。此湯還有祛濕、溫中、補(bǔ)虛的功效，十分適合現(xiàn)時(shí)悶濕的天氣飲用。芥菜咸海鴨蛋滾魚頭湯，材料：油3湯匙，料酒1湯匙，鹽適量，鳙魚頭2個(gè)（約800克），姜3片，水5碗，油咸烤鴨雙蛋1只，大芥菜3棵。洗凈芥菜，摘好；把油咸烤鴨雙蛋磕入碗里；魚頭除凈魚鰓，斬件，洗凈瀝干水，加入適量鹽、1湯匙料酒腌20分鐘；熱鍋放3湯匙油，放魚頭和姜片，待魚頭一面稍有淡黃色后，魚頭翻身，加入少許葷油，文火煎，至魚頭另一面稍有淡黃色；
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烤鴨蛋殺菌鍋臥式殺菌鍋可分為汽殺、水殺兩種殺菌方式，水殺是通過鍋爐蒸汽把鍋內(nèi)熱水加溫到121℃后，根據(jù)不同產(chǎn)品進(jìn)行不同時(shí)間的殺菌，達(dá)到完全殺掉細(xì)菌的目的可分為手動(dòng)和半自動(dòng)控制殺菌，適用于肉制品、奶制品、豆制品、水果罐頭、飲料制品、蛋制品等食品的殺菌。
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第11年
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