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深圳市匯龍凈化技術有限公司
主營：承接無塵無菌潔凈環境交鑰匙工程,兼生產凈化設備空氣過濾器
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GB 50687-2011 食品工業潔凈用房建筑技術規范：附錄A
食品生產推薦的良好衛生生產環境
（資料性附錄）
表 A.2 終滅菌食品生產推薦的良好衛生生產環境
潔凈用房等級適用的生產階段或關鍵控制點Ⅲ級（十萬級）食品的灌裝（或灌封）、包裝高污染風險食品的配制、加工直接接觸食品的包裝材料和器具的終清洗后的處理Ⅳ級（）軋蓋或封口灌裝前物料的準備液體的濃配或采用密閉系統的稀配直接接觸食品的包裝材料的終清洗
注：此處的高污染風險是指進行風險評估時確認產品容易長菌、配制后需等待較長時間方可
滅菌或不在密閉容器中配制等情況。
瓶（桶）裝飲用水類生產許可條件審查細則
六、基本生產工藝流程及關鍵控制環節
（一）基本生產流程
1. 飲用純凈水及礦物質水的生產工藝。
水源水→粗濾→精濾→去離子凈化（離子交換、反滲透、蒸餾及其他加工方法）（適用于飲用純凈水）→配料（適用于礦物質水）→殺菌→灌裝封蓋→燈檢→成品
↑
瓶（桶）及其蓋的清洗消毒
2. 飲用天然礦泉水及其他包裝飲用水的生產工藝
水源水→粗濾→精濾→殺菌→灌裝封蓋→燈檢→成品
↑
瓶（桶）及其蓋的清洗消毒
（二）關鍵控制環節
水源、管道及設備等的維護及清洗消毒；瓶（桶）及其蓋的清洗消毒；殺菌設施的控制和殺菌效果的監測；純凈水生產去離子凈化設備控制和凈化程度的監測；灌裝車間環境衛生和潔凈度的控制；包裝瓶（桶）及蓋的質量控制；消毒劑選擇和使用；飲用礦物質水生產中，礦物質的添加量控制；操作人員的衛生管理等。
（三）容易出現的質量安全問題
水源、設備、環境、原輔材料、包裝材料、人員等環節的管理控制不到位，易造成化學和生物污染，而使產品的衛生指標等不合格。
食品工業潔凈用房建筑技術規范GB50687-2011：8.2.5 純水供水管道應采用循環供水方式，并應符合下列規定:
1. ?循環附加水量為使用水量的 30%～100%。
2. ?干管流速為 1.5～3m/s。
3. ?不循環的支管長度應盡量短，其長度不大于 6倍管徑。
4. ?供水干管上應設有清洗口。
5. ?管道系統各組成部分必須密封，不得有滲氣現象。
8.2.6 純化水制備應符合下列規定：
1. ?終端凈化裝置的設置應靠近使用點。
2. ?儲罐和輸送系統，應有在位清洗和消毒措施，儲罐通氣口應安裝不脫落纖維的疏水性過濾器。
3. ?給水管路應采用內壁拋光的不銹鋼管或無污染的給水塑料管，需滿足食品級管材標準（含工藝管路、儲罐）。
4. ?制水設備、輸送管道和儲罐的材料，應無毒、耐腐蝕，管道應避免死角、盲管，純化水等生產用水應在制備、儲存和分配過程中，防止微生物的滋生和污染。對在生產
過程中使用的管道，膏霜潔凈車間裝修怎么收費，儲罐和容器，應定期清洗、消毒或滅菌。消毒應采用無毒、無殘
留、無污染的消毒劑。
5. 純化水在制備、儲存和分配過程中，嚴格控制系統溫度（指導值小于 22℃） ，避免微生物的滋生和污染。
8.2.7 管材選擇應符合下列要求:
1. ?潔凈用房的給水管， ?應采用不銹鋼管或給水塑料管。
2. ?潔凈用房純水管道的管材必須滿足生產工藝要求， 根據需要可選擇不銹鋼管或無毒給水塑料管等管材。
3. ?管道配件應采用與管道相應的材料。
8.2.8 對直接或間接接觸產品包裝的循環冷卻水，必須定期進行微生物檢測或控制水中殘留量。
8.2.9 純水和冷卻水管道應預留清洗口，制水管路應以顏分。
8.2.10潔凈廠房周圍應設置灑水設施。
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第9年
